食べ続けたら死の危険１０倍！③魚編

『食べ続けたら死の危険１０倍！③魚編』
　
・３−１.回転寿司店のネギトロ
　
回転寿司店のネギトロはビンチョウマグロ、メジマグロ、キハダのトロの部分や中落ち。
　　
など、いろいろなものを混ぜて作られているものがあります。
　　
ネギトロは色が変わりやすい ので、見た目を保つ添加物や、酸化防止剤も使われています。
　
　
　
・３−２.フカヒレとフォアグラ
　
フカヒレと言いながら実際はエイのヒレだったり、フォアグラを使っているとしながら代用品を使っているケースが見られます。
　
鶏レバーに乳化剤やガチョウ油脂、ラードなどを混ぜて成型し、見た目や味を似せたペースト状のニセフォアグラ食材があるのです。
　
　
　
・３−３.人工的に作られているいくら
　　
量が少なく、値段が高い食品の代替品として出回っているコピー食品。
　
その中でも代表的な存在だったのが人造イクラです。
　
実は、人造イクラは食品会社ではなく、日本カーバイト工業という化学品・樹脂の会社が開発したものですから、驚きです。
　　
天然のイクラは鮭やマスの卵が使われますが、
コピー食品のイクラは魚卵を一切使っていません。
　
人造イクラの原料は、外側の皮膜、中身の溶液、中身の目玉で
それぞれ違います。
　
　
＊カラギーナン
ユーケマまたは紅藻から抽出される海草由来の増粘安定剤。

動物に対して、その半数以上を死亡させる経口投与量は、
体重1kg当たり5ｇ以上で、できるだけ避けた方が良いものです。
　
＊ベクチン
成分は、メチル化ポリガラクチュロン酸等の植物由来の増粘多糖類。
　
ラットに対して、べクチンを0,5,10,15％含むエサを90日間与えた処、一般状態、行動、生存率に悪影響は見られませんでしたが、10％群と15％群では、成長率が僅かに低下したそうです。

『心、身体、一人で悩まず』

 

 

 

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